Um arroz cremoso, com sabor suave de queijo, e que fica perfeito quando combinado com alguma carne cheia de molho. O arroz à Piamontese é um prato maravilhoso e irá fazer você se apaixonar.

Ingredientes

• 1xícara de arroz branco cru
• 1colher de chá de óleo
• 1/2cebola picada
• 2dentes de alho picados
• 2xícaras de água fervente
• 2 e 1/2xícaras leite integral
• 200gramas queijo muçarela
• 50gramas queijo parmesão
• 1/2colher de chá noz moscada em pó
• 200gramas creme de leite
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola no óleo e depois acrescente o alho. Quando estiverem dourados, despeje o arroz na panela e frite por 2 minutos.

Acrescente duas xícaras de água fervente e deixe cozinhar com a panela semi-tampada, em fogo baixo, por 10 a 15 minutos, ou até que a água seque.

2. Quando o arroz estiver pronto, acrescente o leite e deixe ferver. Acrescente a noz moscada e uma pitada de sal. Não exagere pois ainda vai entrar o queijo muçarela e parmesão.
3. Quando levantar fervura, é hora de colocar a muçarela (picada, pra derreter mais fácil) e o parmesão. Importante: não use parmesão de pacotinho! Fica muito mais saboroso se você usar o parmesão verdadeiro.

Mexa bastante, pra que o queijo não grude no fundo da panela.

4. Por fim, acrescente o creme de leite e misture. Aproveite pra corrigir o sal (caso ainda precise) e está pronto.

Sirva logo em seguida.